recepce@hotel-abacie.cz
Tel.: +420 571 613 830

A la carte menu

Předkrmy 

Domácí lučina s pažitkou, konfitovaná cherry rajčátka
čerstvý kravský sýr
90,-

Tatar z lososa zauzený studeným kouřem
salátek s letním ovocem
190,-

Královské krevety servírované v horké pánvi
česnek, chilli, olivový olej
240,-

Šneci na burgundský způsob
pečení šneci v petrželkovo-česnekovém másle posazení v ulitě
(6ks/12ks)
155,-/280,-

 

Polévky

Tom Kha Kung
ostrá thajská rybí polévka s kokosovým mlékem a krevetami
135,-

Slepičí polévka
krupicový knedlíček, trhané slepičí maso
55,-

Chřestový krém
ztracené vejce, pažitka
95,-


Česká krajová jídla

Vepřová líčka na zázvoru a medu
restovaná kořenová zelenina, bramborové pyré
195,-

Tradiční Svíčková na smetaně
špekový knedlík, brusinky
225,-

Králičí stehno „Sous-Vide“
pohankové rizoto s hlívou a špenátem
275,-

Telecí řízek na přepuštěném másle
brambor s petrželkou
290,-

Regionální sýry
Kravské, bio kozí a ovčí sýry z místních farem
210,-

Hlavní menu

Beef Steak
vyzrálá svíčková z českého chovu, steakové hranolky, demi glace, zelený pepř, koňak, smetana
490,-

Jehněčí kotletky
hráškové pyré, brambory Grenaille s rozmarýnem
450,-

Vepřová panenka
krém z lišek, opečený brambor, mladé fazolky, oravská slanina
285,-

Kuřecí supréme
karotková emulze se zázvorem a pomerančem, bramborové pyré, fava fazolky
250,-

Steak z lososa
omáčka Teriaki, jasmínová rýže, zelenina julienne
345,-

Spaghetti seppia nero
sépiové špagety, chilli papričky, česnek, parmazán
210,-

Ingredience navíc: 80 g královské krevety
140,-

Salát s bio kozím sýrem Beskyd
špenátové listy, jahody, hrozno, jablko, grep, chilli
(malý/velký)
165,-/220,-

Vegan burger
zeleninové hranolky, rostlinná majonéza
190,-

Smažený ementál
steakové hranolky, domácí majonéza
175,-

Tatarák dle mistra šéfkuchaře
česnekové topinky
260,-

 

Dětská jídla

Přírodní kuřecí řízek
bramborová kaše, domácí kompot
135,-

Banánové lívanečky z ovesné mouky
čerstvé ovoce, smetana
105,-

Dezerty

 Creme Brulée
zkaramelizovaný žloutkový krém s vanilkou
80,-

Čokoládový fondant
malinové coulis, mátová zmrzlina
140,-

Vanilková zmrzlina s pistáciemi a mléčnou čokoládou
110,-

Čokoládové a ovocné dezerty
dle nabídky 

Přílohy


Petrželkový brambor na másle               45,-
Bramborová kaše                                       45,-
Steakové hranolky                                      45,-
Špekové knedlíky                                         45,-
Jasmínová rýže                                            45,-
Dušená zelenina na másle                       75,-
Grilovaná sezónní zelenina                      75,-
Zeleninový salát - rajčatový, okurkový, listový  55,-


Příprava slavnostní tabule

10,- / osoba

Informace o alergenech obsažených v pokrmech, Vám poskytne obsluha na vyžádání.

 


HOTEL ABÁCIE & WELLNESS & FITNESS

U Abácie 491
751 01 Valašské Meziříčí
Tel.: recepce hotel, wellness +420 571 613 830
Fax: +420 571 613 840
Tel.: recepce fitness, wellness +420 571 665 950
E-mail: recepce@hotel-abacie.cz; recepce@fitness-abacie.cz
www.hotel-abacie.cz; www.fitness-abacie.cz

Naši partneři